Дегустацию вин нужно ввести в тульских магазинах

Специалисты Всероссийского научно-исследовательского института физико-технических и радиотехнических измерений (ВНИИФТРИ) создали прибор для экспресс-анализа синтетических красителей в соках и винах. Об этом рассказали в пресс-службе института РИА Новости.

«В институте был определен метод экспресс-анализа наличия синтетических красителей в напитках. На основании полученных данных был создан макет прибора, позволяющий в режиме реального времени определить наличие синтетических красителей в анализируемом образце. Процесс анализа занимает не более одной минуты, включая подготовку образца», — сказали в пресс-службе ВНИИФТРИ.

Данным вопросом специалисты занялись после обращения коллег из института безалкогольной и винодельческой промышленности ВНИИПБиВП, попросивших провести исследования образцов напитков для разработки методов определения фальсификата.

Устройство получило название «фотоспектрометрический анализатор синтетических красителей».

Так, разработанный макет быстро и понятно информирует о качестве напитка, в то время как использование ныне действующих методов анализа требует дорогостоящего и громоздкого оборудования, специализированных приборов, длительной подготовки образцов тестируемой продукции. При этом такие анализы должны проводиться в специализированных лабораториях, в то время как новая разработка может использоваться на производстве и в розничной продаже.

Кстати, подобный прибор будет актуален и в Тульской области. Так, в городе Узловая функционирует Тульский винодельческий завод, занимающийся производством ординарных и марочных вин — белого, красного, розового, игристого.

Подпишитесь на наш канал на Яндекс.Новости