Для здоровых туляков картофель лучше риса

В Университете штата Пенсильвания пришли к выводу, что ежедневное употребление картофеля, который традиционно считается далеко не самым полезным продуктом, обеспечивает организм калием, клетчаткой и прочими полезными веществами.

В рамках работы специалисты измерили у добровольцев глюкозу в плазме, сывороточный инсулин, холестерин, артериальное давление, а также в целом оценили качество диеты, в которой присутствовали определенные продукты, отмечает «Российская газета».

Исследование показало, что картофель, по сравнению с рисом, белым хлебом и макаронами, — наиболее полезный гарнир.

Правда, есть оговорки — вышесказанное соответствует действительности только в том случае, если речь идет о здоровых людях, которые в рамках эксперимента ели либо запеченный картофель, либо приготовленный на пару.

Сейчас исследователи планируют оценить, как регулярное употребление картофеля повлияет на здоровье людей из других групп, например, на добровольцев с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Подпишитесь на наш канал на Яндекс.Новости