Ликерные вина к праздничному столу туляков

Роскачество представило новый рейтинг ликерных вин из российского винограда. В него вошли образцы, исследованные в 2018 и 2019 годах.

Ликерные вина — одна из старейших категорий качественного вина в мировом виноделии. Их объединяет способ производства: вино крепят очищенным алкоголем различного происхождения, а затем продолжительное время выдерживают в дубовых бочках

На данный момент в рейтинге 64 ликерных вина, получивших оценку, соответствующую повышенному стандарту Роскачества (78 баллов и выше по 100-балльной шкале). Из них 29 ликерных вин — это вина, закупленные и исследованные в 2018 году, 35 вин — закупленные и исследованные в 2019 году в рамках проекта «Винный гид России».

Внутри категории выделяют сладкие «десертные» вина с высоким содержанием сахара (21-30 миллиграмм на литр) и содержанием алкоголя от 12,5% (большинство «Мускатов») и крепкие («специальные») вина, содержание алкоголя в которых может достигать 22% («хересы», «мадеры», «портвейны» и «кагоры»). Крепленые вина с большой выдержкой подходят для длительного хранения в бутылках даже в домашних условиях, но вино надо хранить в горизонтальном положении, в темном и не слишком жарком месте, рекомендуют эксперты.

С деталями исследования можно ознакомиться в релизе Роскачества.

Подпишитесь на наш канал на Яндекс.Новости