Тулякам рассказали, какие фрукты нужно есть с семечками

Эксперты разобрались, какие фрукты и ягоды можно есть с семечками, а какие — не стоит. Какие опасности подстерегают нас в косточках других ягод, овощей и фруктов, разбирались эксперты портала «UFA1.ru» — шеф-повар ресторана Михаил Ковалев и смотритель музея истории плодового садоводства Геннадий Короленко.

Гранат с косточками можно есть, сколько влезет. В гранатовых косточках содержится вещество, укрепляющее желудок, есть витамин В, улучшающий работу ЖКТ, витамины А и Е и еще целый список полезных веществ: железо, натрий, кальций, калий, жирные кислоты, йод, дубильные вещества и другие.

Но, несмотря на пользу, много граната за один прием съедать не рекомендуют. Витамины и аминокислоты в большом количестве становятся токсичными и вредными для организма, при переедании может возникнуть судорога в икрах, сыпь на теле, головокружение. Достаточно 100–150 граммов (это меньше половины среднего граната). Более того, у кого в анамнезе есть аллергия, повышенная кислотность, язва желудка или кишечника, гранат лучше не есть.

Не стоит отплевываться и от косточек лимона и лайма. В них содержится салициловая кислота — основной ингредиент аспирина. Косточки могут служить альтернативой таблеткам, даже древние лекари рекомендовали от головной боли разжевать пять-шесть лимонных семечек.

Косточки апельсинов и мандаринов могут помочь в борьбе с грибковыми заболеваниями и раком, благодаря витамину B17, обнаруженному в них. Эксперты советуют не запивать их водой, а разжевывать, чтобы получить необходимую пользу и полностью раскрыть потенциал.

Полезны также арбузные и дынные семечки. Научно доказано, что арбузные семена предупреждают развитие раковых опухолей и сердечно-сосудистых заболеваний, понижают давление и сдерживают старение. Высокое содержание в них аргинина помогает расти мышцам, пектин выводит вредные вещества, а растительные волокна нормализуют работу ЖКТ, очищая от шлаков и токсинов.

Семечки арбуза считаются противомикробным и противогрибковым средством, улучшают зрение, снижают уровень сахара в крови, а содержащиеся в них магний и витамины положительно отражаются на психическом состоянии.

Дынные семечки тоже рекомендуют есть просто так, но не больше двух граммов в день. Небольшое количество семян активизирует метаболизм, поможет бороться с заболеваниями ЖКТ, устранит воспаления и приведет в норму уровень холестерина.

В виноградных косточках содержатся жирные масла, дубильные вещества, лецитин, ванилин и уксусная кислота, витамин Е и пикгенолы, вещества с антиоксидантной активностью. Если съесть виноград вместе с косточками, то ничего страшного точно не случится. Но лучше все же косточки жевать.

А вот в косточках вишни, персиков, слив, абрикосов и черешни содержится амигдалин. Под воздействием желудочного сока он распадается на глюкозу и синильную кислоту. Последняя отвечает за токсичность ядер, из-за чего вы можно получить серьезное отравление.

Тыквенные семечки в народе давно обрели ореол целебного угощения, и совершенно не зря. Специалисты даже называют их самыми интересными с точки зрения пользы. Всего 30 граммов семян восполняют до 70% суточной потребности в цинке. Семечки богаты витаминами А и Е, помогающими сохранить молодость кожи, здоровье ногтей и волос. Благодаря достаточному количеству клетчатки они нормализуют метаболизм, способствуют притуплению чувства голода и похудению.

— В них содержится магний, который помогает улучшить настроение и сон. Кроме того, они богаты марганцем, медью и железом, — перечисляет Геннадий Короленко . — Марганец участвует в выработке коллагена, способствует здоровью кожи и костей. Железо и медь отвечают за производство энергии.

Михаил Ковалев добавляет, что они предотвращают онкологические заболевания и полезны для мужчин — предотвращают простатит и рак предстательной железы. Женщинам тоже будут не лишними — для профилактики развития остеопороза.

Подпишитесь на наш канал на Яндекс.Новости