Свежесть первая и единственная
23 марта 2018 00:00
Автор: Наталья ЗЕЛИНЬСКА
Фото: Александра КОЛЕСНИКА
ООО «Лазаревское» выпустило на рынок новый для постоянных покупателей продукт — ряженку.
Попробуй — полюбишь!
По этому случаю в магазинах «Лазаревская лавка» в Туле и области любой разговор продавца с покупателем заканчивается однотипно.
— Не хотите нашу ряженку попробовать? это новый продукт,— предлагают каждому улыбчивые продавцы Мария и Светлана. Девять из десяти посетителей магазина на ул. Первомайской в областном центре отвечают согласием — и ряженка благополучно заканчивается уже до обеда.
— Вот буквально после разгрузки девушка — наша постоянная покупательница — приходила: ей вчера ряженки не досталось, так она сегодня аж четыре стаканчика купила,— Светлана «продвигает» новый продукт с видимым удовольствием — ряженка очень нравится ей самой. Девушка уже с утра открыла заветный стаканчик и отпила немного — вкусно, но некогда!
Покупатели тоже спешат. Одна из них, исчерпав свой традиционный набор приобретений, согласилась тоже попробовать ряженку и попеняла на отсутствие кефира.
— Кефир в «Лазаревском» не производят,— извиняющимся тоном отвечает продавец и оптимистично добавляет: — пока не производят. Но ряженка наша тоже очень полезная. И пить ее приятно — топленым молочком пахнет и совсем не кислая. И точно знаю, что свежая, вкусная, натуральная.
Вот и сказаны главные слова. Они в полной мере отражают основные принципы организации всего производства — свежее, вкусное, натуральное.
Чем понятнее, тем полезнее
Кажется, готовить ряженку не так уж сложно.
— Сначала делаем топленое молоко, потом добавляем в него закваску, выдерживаем, сколько положено — и… И всё,— комментирует руководитель молочного производства Алена УЕЗДНАЯ.— Никаких дополнительных добавок, никакого сахара — исключительно натуральный продукт! И молоко у нас только свое и всегда исключительно свежее и вкусное!
Алена Арсентьевна знает, о чем говорит. В племенном хозяйстве действительно работают только с собственным молоком, а потому в его качестве полностью уверены. Здоровое и породистое поголовье крупного рогатого скота, отличные условия его содержания, а главное, собственная сбалансированная и выверенная до тонкостей кормовая база для животных, каждый компонент которой растет на местных полях,— всё это обеспечивает и качество продукта, и высокую продуктивность молочного стада, которое к тому же постоянно растет. И это очень хорошо. Потому что у молочной продукции ООО «ПХ „Лазаревское“ пока есть только один недостаток — она не залеживается на прилавках и часто заканчивается порой еще до обеда. Хотя в хозяйстве очень стараются соответствовать самым строгим требованиям потребителей — наращивают объемы производства, расширяют ассортимент.
Несмотря на то, что молочная линейка в «Лазаревском» появилась относительно недавно и производство здесь вполне современное, оно постоянно модернизируется. Недавно купили новые сепаратор и гомогенизатор, маслобойку, фасовочные автоматы — доля ручного труда постепенно сводится к минимуму. Приобретение
Секрет успеха прост, как мычание коровы: настоящий деревенский продукт высокого качества прост и понятен по составу. Да и производится он на родной земле, практически рядом.
Ты есть то, что ты ешь
Были времена, когда молоко в магазине было двух видов — разливное и фасованное, сметана и творог тоже разнообразием «не грешили», масло на прилавках не залеживалось, а потом и вовсе появляться перестало, а та же ряженка по вкусу напоминала слабо подслащенный кефир и слегка попахивала уксусом. Были и, слава богу, кончились. Теперь — другие проблемы: как разобраться во всем многообразии еды, заполонившей магазинные витрины и прилавки. И с трудностями выбора наши люди научились справляться. Даже
А здесь у «Лазаревского» конкурентов немного. Хотя бы потому, что в хозяйстве производят исключительно экологически чистую продукцию, не обремененную вкусовыми и ароматическими добавками, стабилизаторами, загустителями, консервантами. А продается эта продукция по ценам среднего рыночного сегмента. То есть стоят и молоко, и сметана, и творог, и та же ряженка практически столько же, сколько «молочка», выпускаемая огромными комбинатами, которые живому молоку в процессе производства предпочитают более дешевое и менее «капризное» порошковое.
Простой пример — топленое масло. В «Лазаревском» это тоже новый продукт. Ароматное, янтарного цвета, расфасованное по 200 граммов, оно стоит 140 рублей за упаковку. В ближайшем супермаркете его не найдешь, а если дойдешь до магазина, который позиционирует себя на уровне
А еще зайдите в любой магазин с вывеской типа «Фермерская продукция» или на рынок, где тетушки, торчащие за прилавком ежедневно (и когда же они скотину обихаживают?!), умудряются торговать «своими» творожком и сметанкой. Вот где цены — что твои горчичники.
Так что выбор большинства покупателей «Лазаревской лавки» понятен и логичен.
Новое, но уже привычное
Ряженку в фирменных лазаревских магазинах начинали продавать с начала марта и понемногу — баночек по
Ну а кроме того, что это просто вкусно, есть и другие преимущества. Например, сразу перестает напоминать о себе верный «друг» каждого второго журналиста — гастрит. Пищеварение налаживается, появляется легкость в движениях и даже
Татьяна Вячеславовна поначалу, так же, как и другие, согласилась купить ряженку на пробу. Она, как и многие в «Лазаревской лавке»,— постоянный клиент.
— Нравится мне лазаревская продукция — и мясная, и молочная,— поясняет женщина.— Вот не знаю почему, но нравится — и всё! Может, оттого, что здесь всё и всегда свежее, вкусное, натуральное.
Галина Михайловна ездит в «Лазаревскую лавку» на улице Первомайской, считай, через полгорода — с остановки Южная. Сетует на то, что трудно совершать такое путешествие ежедневно. Но ряженку покупает уже без особого приглашения.
— Потому что это — именно ряженка, без примесей, без посторонних запахов и вкусов — натуральный кисломолочный продукт,— утверждает она.— И вкус мне очень нравится. И для здоровья полезно. По той же причине беру здесь молоко, иногда творожок.
У Татьяны Борисовны свои причины доверять производителям «Лазаревского».
— Я вообще покупаю только местную молочную продукцию,— объясняет женщина.— И не просто местную, а именно ту, которую на рынок поставляют сельхозпредприятия. Знаю точно, что в «Лазаревском» всё делают очень добросовестно и с душой. Потому и покупаю.
Адреса фирменных магазинов «Лазаревская лавка»
Тула:
Центральный рынок,
пав. 30;
ул. Михеева, д. 2;
ул. 9 Мая, д. 5;
ул. Металлургов, д. 43 б;
ул. Ложевая, д. 133;
ул. Кутузова, д. 33;
ул. Максима Горького, д. 12;
ул. Дмитрия Ульянова, д. 2;
ул. Первомайская, д. 9;
ул. Марата, в районе д. 2
(Плехановский рынок);
пр. Ленина, д.131 в;
ул. Пузакова, д.5;
пр. Ленина, д. 30;
Калужское шоссе, д. 2;
ул. Кауля, д. 18;
ул. Лейтейзена, д. 9;
поселок Молодежный,
ул. Шоссейная, д. 18;
поселок Иншинский.
Щёкино:
ул. Емельянова, д. 28;
ул. Ленина, д. 36 б;
Щекинский район,
село Лапотково.
Новомосковск:
ул. Московская, д. 23 а.
Тёплое:
ул. Фролова, д. 104.
Заокский:
ул. Ленина, д. 43 в.